Preámbulo. Son tantos los que me han preguntado cómo se me ocurrió escribir este libro, que quiero satisfacer su curiosidad. Este libro es el resultado de mis dos pasiones: la Historia y la Gastronomía. Diré en seguida cómo me aficioné a esta última:...
MARÍA MESTAYER DE ECHAGÜE (Bilbao, 1879 - Madrid, 1949). Nació en la sede del consulado francés. Hija de diplomáticos y banqueros, residió también en Sevilla. Su origen vasco, su educación francesa y sus estancias en Andalucía, serán los condimentos ...
A mis lectores: Ni por un momento he pensado hacer un libro científico. No me creo capacitada para ello. La HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA, pese a su pomposo título, es tan sólo un ligero esbozo de ella, en el que roza ligeramente algunos temas que he cr...
Entre los aficionados al mundo de los fogones, María Mestayer de Echagüe (Marquesa de Parabere), constituye una referencia obligada a la hora de poner en pie la evolución de la cocina española en este siglo que acaba de terminar. Su libro «La Co...
